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- 300 g (selbstgemachte) Spätzle
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 rote Paprika
- 2 Karotten
- 100 g frische Champignons
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Brokkoli
- 150 ml Hafersahne
- frischer Schnittlauch und frische Petersilie
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- etwas Öl zum Anbraten
- Zuerst die Spätzle zubereiten ( hier geht es zum Rezept).
- Den Knoblauch fein würfeln, Paprika, Karotten und Zucchini ebenfalls würfeln.
- Den Brokkoli zuschneiden und die Champignon in Scheiben schneiden.
- Dann den Knoblauch und den Brokkoli kurz in Öl anbraten. Paprika, Karotten, Champignons und Zucchini dazu. Ca. 2 Minuten gut anbraten.
- Anschließend die Spätzle dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit der Hafersahne ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingezogen ist.
- Nun das Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die frischen Kräuter dazu, abschmecken und nochmal gut umrühren. Guten Appetit!
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